冷蔵庫の野菜たち、出番です!
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まず作りますのは「トマじゃが🍅」
肉じゃがではなく、「トマじゃが」これがポイントです!
うたが貧乏学生だった頃、たまたま見ていたテレビで「兵藤ゆき」さん(通称:ゆき姉)というタレントの方が「肉じゃが」の作り方をレクチャーしていた。
ゆき姉曰く、「肉じゃがを作る時は、まず細かくきったベーコンをごま油で炒めてから、いつもの手順で肉じゃがを作ると、これが絶品なのよ〜!」とのことで。早速「真似しよう☆」と、冷蔵庫を覗くも。。
「ベーコンもねえ!お肉もねえ!あるのは玉じゃがトマトだけ〜!」
肉じゃがを作りたいのに・・・肉がない。。・・・じゃがいも・トマト・玉ねぎはある。
・・・・・・「肉じゃが、、、出来なくない?」
ごま油でベーコンを炒めて作った肉じゃがはどうやら絶品らしく
出演者たちが「うまい!」「おいし〜い☆」「これはすごい♪」などと、ゆき姉の肉じゃがを絶賛する声がテレビの向こうで止まらない。。
・・・我慢できない!!あるもので作ろう!!!
そこで誕生したのが、この「トマじゃが」
味は食べてみての お・た・の・し・み☆
トマじゃが
トマト 1個
玉ねぎ 1個
じゃがいも 中6個くらい
鰹節 1/2掴み(ベジタリアンの方は、これがなくても十分美味しいです)
ごま油 大さじ1
醤油 大さじ1
味噌 大さじ1
【作り方】
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ガスで炙ると楽チン
1.じゃがいもは半分にしてから、くし切りにする。
2.玉ねぎは5ミリの厚さでくし切りにする
3. 1、2をごま油大さじ1でよく炒める。
4. 3に油がよく回ったら鰹節を1/2掴み入れ(だしを効かせたい分量をお好みで入れて下さい)、その上に皮をむいたトマトを手でちぎりながら入れる
5. 鍋に入った野菜の3分の1程度まで水を入れ
醤油大さじ1 味噌大さじ1を加える
中蓋をして、水分がほとんどなくなるまで煮込んだら出来上がり。
ピクルス
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カブ 1個
きゅうり2本
冷蔵庫にある野菜でピクルスに使いたいものなら何でも♪(今回はパプリカ1個)
お酢 水 各100ccずつ
砂糖 大さじ2
お好みで黒こしょう (粒でも粉末でも 今回は粉末をパッパッ!してます)
あれば カルダモン クローブ(今回はカルダモン2粒 クローブ1粒)
【作り方】
1.材料を全て鍋に入れ、一煮立ちさせる。
2.1が冷めたら、密閉できる容器や袋に入れて半日ほど漬け込んで、出来上がり☆
3.※甘いのがお好みの場合、砂糖を大さじ3にしても美味しいです♪
4.煮沸した瓶に入れれば、冷蔵庫で二週間持ちます☆
キャベツと青菜、豚肉の蒸し料理(ニラ醤油がけ)
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キャベツ フライパン一面に(今回は小さめのもの 1/2個)
青菜 1束
豚肉 150グラム
生姜 小さじ1/2
塩 小さじ1/4(お好みで調整して下さい)
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刻んだニラを醤油に浸しただけ☆
お豆腐、そのままご飯にかけても♪
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【作り方】
1.キャベツと青菜をフライパンに入れ、塩小さじ1をふる
2.生姜をまぶした豚肉を1の上に乗せ、ごま油を2回しかける
3.蓋をして肉と野菜に火が通るまで弱火〜中火で蒸す
4.火が通ったら盛り付け、豚肉と野菜の上にニラ醤油をかけて、いただきます♫
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