ちょっとだけ自給自足☆

ある日の夕ご飯。

筍の煮物と筍ご飯。里芋とごぼうのフライ、のらぼう菜のサラダ。ごぼう以外は、全て畑で採れたものだ。思いがけず、自分達の畑で筍が採れて、気がつけば、自給率がじわっと上がっている。

新たに挑戦したい作物は「アピオス（ホドイモ）」

他の芋類に比べ、糖質やカロリーが高く、イソフラボンも含まれているらしい。要はパワーフード。。そう聞いて飛びついた（笑）しかし、調べてみるとこれは芋ではなくマメ科だったのです。。

マメ科のアピオス。調べてみるとつるは2.5メートルにも伸びる！！そして、とにかく広範囲に根を張るようだ。うーん。お隣の畑にご迷惑をおかけしてしまうかも。。そこで、敢えて、他の畑の方のご迷惑にならない「荒れ地」をお借りすることになったのです。

お借りしたのは、かぐや姫でも誕生しそうな竹林の前の敷地。竹の根にぶつかり、深くは耕せない。ここなら、安心してアピオスを育てられる。ありがたい。しかし、ありがたいのはそれだけではなかった！

畑の中に竹の根がある＝畑の中で筍がとれるのだ☆

思いがけず、筍を自給自足できる環境に恵まれてしまった。「師匠」とお呼びしている畑の管理人さんに伺うと、筍の先端が15〜20cm地上に現れたら堀り時♪との事。